Росстандарт принял новый ГОСТ на бананы
Фото: Freepik Приказом Росстандарта утвержден ГОСТ 35258-2025 «Бананы свежие. Технические условия». Он устанавливает единые требования к качеству, зрелости и безопасности бананов, поступающих на рынок.ГОСТ 35258-2025, который вводится в действие с 1 марта этого года, в значительной степени воспроизводит положения действующего российского документа. По сути речь идет о распространении уже применяемых требований на уровень государств СНГ и их закреплении в качестве общих правил. Таким образом, для российских производителей и поставщиков кардинальных изменений не происходит: они продолжают работать по знакомым нормам, отметили в ведомстве.
Бананы включены в список сельхозпродукции России Основное значение нового документа заключается в унификации требований на территории нескольких стран и упрощении взаимной торговли, поскольку единые подходы к качеству продукции снижают технические барьеры и упрощают контроль.
Как рассказали ТАСС в Росстандарте, новый ГОСТ вводит четкие определения стадий зрелости плодов — от съемной степени, когда бананы еще зеленые и предназначены для дозаривания, до потребительской степени, при которой они достигают наилучших вкусовых качеств.
Также стандарт классифицирует бананы по качеству на три класса – экстра, первый и второй, устанавливаются требования к внешнему виду, размеру, количеству плодов в кисти, допустимым повреждениям кожуры и наличию латекса. Документ прямо запрещает реализацию плодов с серьезными дефектами — гнилью, повреждениями мякоти, признаками заболеваний, сильным переохлаждением или перегревом, а также перезревших бананов.
В документе также уделено особое внимание контролю температурного режима хранения, стандарт описывает признаки так называемых запаренных и застуженных бананов и предусматривает процедуры их выявления и отбраковки.
ГОСТ также устанавливает требования к упаковке, в том числе тип коробок, условия укладки плодов и контроль температуры мякоти при приемке. Кроме того, документ устанавливает список допустимых отклонений внешнего вида, которые не влияют на безопасность продукции и потому могут присутствовать у плодов в пределах установленных норм. К таким дефектам относятся, например, изменения окраски оси, пятна латекса, загрязнения поверхности, небольшие механические повреждения кожуры, царапины, следы от листьев или вредителей, а также отдельные признаки естественного формирования плодов — например, деформация или срастание.
В целом стандарт направлен на повышение прозрачности требований к качеству бананов, снижение доли небезопасной или дефектной продукции и обеспечение единых правил оценки для поставщиков и торговых организаций, заключили в Росстандарте.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Источник: http://new-retail.ru/novosti/retail/rosstandart_prinyal_novyy_gost_na_banany/
